重生之食味天下 第185节

王大少被烫到了，舌尖仿佛在冒火，但是嘴巴又不由自主的品味到了这一口里面的鲜味。

本来想一口吐出来缓缓的王大少被这鲜美的味道激的都忘记舌头上被烫的感觉了。

闭上眼睛，慢慢的咀嚼，这种难以言喻的鲜味，让人仿佛没有任何束缚的在海水中漫步。

兰渊也紧接着尝了一口，这道西施舌被称为"天下第一鲜"，可是他的鱼羊同煮的汤也是"天下第一鲜"，总要试试到底哪份味道更好吧？！

隐隐的，兰渊有一份好胜的心。

然后用蛋清沉淀去杂质，过滤出“清汤”。

其次，将特意留下的鸡脯肉剁成茸，加鸡血捏成一个个小丸，俗称鸡茸丸。

把做好的鸡茸丸先放到笼屉上蒸熟后，一起放到汤水里，经过炖、煮、蒸三道工序，最后做成清澈如水的“汤”。把汤先分成几份备用。

最后一步，叶蓁把海蚌肉先用清汤断生，再用“三茸汤”初汆后把汤即倒掉，达到蚌肉入味。

等到把一盘蚌肉端上桌之后，用煮沸的一份“三茸汤”当席汆蚌肉，让食客能够品尝最原始的鲜味。

汤汁和蚌肉一起进入嘴里，鲜美的感觉在舌尖上爆发。

这道菜的极致的味道，就在于蚌肉本身的鲜，而汤水的作用，在于把这种鲜味更好的激发出来。

兰渊闭目，感觉自己全身心的投入到了美食的海洋。

蔚蓝的海水里，似乎有一只巨大的蚌壳打开着，里面的蚌肉散发出无比的香气。

和他做的鱼羊汤是完全不一样的味道，但也异常的鲜美。

“清淡鲜脆”和“醇和隽永”。

王大少作为一个大男人，当然是不会先吃甜腻腻的点心的。

王大少撇了撇嘴，夹起一块蚌肉，嘴巴里说道：“我倒要看看，这所谓的天下第一鲜到底怎么样！”

说完，就把蚌肉放进嘴里。

瞬间，蚌肉本身的鲜味以及三茸汤炖煮出来的精华在王大少的嘴巴里炸裂。