第40 章 吃竹笋

她是管着灶上事的，只一眼就看出这菜费油。

大燕朝起兵的周王属地在巴郡，这里有深卤盐井，工匠从井中采水晒熬，就是盐巴。

盐在什么时候都是国家重税赋大头，拥有大量盐井的巴郡显然不在朝廷管控中。

从古到今都有一句“天下未乱蜀先乱，天下已平蜀未平”，巴郡缺少粮食，但从来就不缺盐，最出名的腊肉泡菜就需要大量盐。

只是低级技术生产的井盐矿物质含量高，硬得像石头，除了腌制泡菜，通常会丢弃很多结晶盐块。

等笋丝泡出苦涩味，江枝亲自下厨，用家里存量不多的清油炒了一个素笋丝。

笋子可是好东西，除了膳食纤维，还有氨基酸和微量元素，至少大熊猫能吃成圆滚滚，人也可以的。

当江枝知道大家都不吃笋的原因，立即就动了心思。

自己懂草药，虽然能换钱，但专业性太强，常年在山里走也很危险。

小满和二瑞现在还只敢挖葛根和翻白草，就连野山药都需要自己把关，至于其他药就更难。

而且还有一句话是这样说的：吃药的人在病床上叫，挖药的人在悬崖边吊，卖药的人数着钱笑。

此时，没有苦味涩味，只有清脆爽口。

小满爷看着二瑞送来的炒笋子感叹，他虽然牙口不好，也吃得津津有味：“唉！可惜了满山的笋子被掰来喂猪，人活得还没猪有福气。”

以前竹林里笋子太多，影响竹林密度时，村民都是掰了小尖笋喂猪，猪很喜欢，每次吃得摇头晃脑。

小满爷惋惜自己活到老才吃出笋子味，真是亏大发了。

小满奶用筷子夹起一根白亮亮的笋丝，皱着眉道：“笋子好吃，就是费油，我看二瑞娘炒一盘菜肯定用了一勺清油，寻常人家也吃不起啊！”

靠挖药只能解决温饱，不能发家致富。

青冈粉和葛根能食用的方法，她是准备免费教授别人。

这是能普度众生能活命的事，江枝不会藏私。

大家都知道笋子可以吃，只是品种的问题，这里的竹不是楠竹，笋子的苦味也重。

现在没有可以密封的坛罐做腌酸笋，只能晒干，以后也可以用盐做泡椒笋子。