重生之食味天下 第231节

将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内，用大火蒸至熟透取出，这时候，糯米糊已经呈现出透明软弹的样子。

趁着蒸煮的时候，将青梅还有山楂切成小粒，放到一旁备用。

将蒸熟的糯米糕取出，加入经过调配的白糖、糖桂花。

充分揉匀揉透，将糖分揉进糯米糕里，形成一个正方形的糕坯。

取一个平盘，在上面刷上植物油，然后将糕胚放入平盘中，放到冰箱里冷藏，三个小时左右。

这天是邹凯和璐璐摆酒的日子。

叶蓁起床，是为了做他们定制的甜点。

甜点是璐璐选好的，叶蓁做了一堆她认为符合要求的甜点，最后璐璐选了简单的水晶糕。

叶蓁也没有想到，在一堆的甜点中，璐璐最后选择的是简单的，但具有京城特色的水晶糕。相比于其他的甜点，水晶糕既不是最好吃的，也不是最特别的，所以对于这样的选择，叶蓁特别的好奇。

当被问及原因的时候，璐璐一笑，“虽然这不是最好吃的，也不是最好看的，却是最适合的。”

时间到了之后，将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撒上青梅粒、山楂粒，就可以了。

完成水晶糕之后，叶蓁将其继续放在冰箱里，等待取糕点的人过来。

让叶蓁没有想到的是，不止是一辆运送糕点的面包车来了，邹凯他们还派了个兄弟专门开了辆小轿车来接她过去。

开车的哥们儿是邹凯的好兄弟，因为是已婚妇男，所以没有当伴郎，就被派过来专门来接叶蓁了。

当时，这哥们儿还纳闷了，不就是一个餐厅老板吗？用的着夫妻两个都这么认真对待嘛！

璐璐和邹凯的父母都是京城人，用这京城味道的甜点最能勾起他们美好的回忆。

水晶糕是京城夏令应时小吃，这个时候做的话，也算正是时候。

做好的水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口，深受普罗大众的喜爱。

为了让糯米浸泡到位，叶蓁提前一天的晚上，就把上好的糯米浸泡在山泉水中，到今天的一大早，已经完全浸泡到位了。

重新淘洗一遍，将糯米放到一个面盆里，并往里面加入新鲜的山泉水，用机器磨成稀糊状，然后用布袋把稀糊状的糯米装好，吊起沥去水份。