重生之食味天下 第228节

一扣，两扣，三扣……等到面丝如粉丝状的粗细，就差不多了。

把抻好的面丝放到料理台上，然后由外往内向内盘成圆饼。

平底锅里倒油，将盘好的面饼放入平底锅，正反面都煎一下，等到两面都呈现金黄色，就可以出锅了。

金黄色的，由面丝盘绕而成的，就是叶蓁要做的有意思的盘丝饼。

刚出锅的盘丝饼还是滚烫的，放到盘子里，稍微凉一凉，然后试着用手捏一捏，饼丝散而不碎，叶蓁点头，煎的正好，可以吃了。

不过……

为什么笑过之后，兰渊还一直往自己这边看啊！

叶蓁暗地里在自己手臂上掐了一把，告诉自己，不要被美色所惑，专心手上的菜品。

手臂上一疼，人马上就精神一震。

叶蓁低下头，处理接下来的食材，一副什么都不知道的样子。

＊＊

另一边，兰渊的包子也包了好几个了。

三丁包子做起来也是讲究的。从面粉到馅料，都有着精细的搭配要求。

比如说这馅料。

鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩。

没有人发现，被头发遮挡住的耳朵，早就红的不像话了。

叶蓁把醒好的面团反复揉一会，去除面团里的气体，然后将面团成长条，分成一个个小剂子。

然后拿擀面杖，把小剂子擀长方形，沾取橄榄油，均匀刷在上面。

然后用刀从下面往上切丝，均匀的切成长短差不多的面丝。

切好的面丝排成一排，然后卷起来，在上面刷上麻油，然后捏住其中的一头往上抻，将面丝抻细。