重生之食味天下 第119节

今天虽然是淘汰赛, 不会直播，但是也不要把所有参赛者的考核情况录制下来, 作为记录。因此到处可以看到摄像机在拍来拍去。

淘汰赛的第一轮，考的是厨师的基本功。

所有食材由厨师协会提供, 每个人用的厨具也必须由厨师协会准备, 所有人都需要在规定的时间里做三道菜。

第一道菜, 蓑衣黄瓜。

这道菜主要关注的有三点。

第127章 炖鸡汤的秘密

六月十五, 叶蓁在莫愁姐、李潇、王大少等人的陪同下, 来到了特级厨师考试的预赛地点。

说是预赛，其实压根还没有到特级厨师考试的正式考核, 只是淘汰赛罢了。

全国各地，报名特级厨师考核的人都有万把人了, 如果不在正式考核之前先刷掉一批人, 估计等到考核的时候会人满为患吧？

报名之后的审核是第一道关卡, 把一些徒有虚名或者弄虚作假的报名者先刷了下去。

首先是限时。需要每一位厨师在两分钟里面切好一根黄瓜。选手的面前有一个计时器，按下就开始计时，做完之后，先举手示意，再按下开关, 就会显示你所用的时间。

其次是黄瓜的厚薄程度。黄瓜的两个刀口之间的距离不超过两毫米。如果可以切的更薄那当然更好。

最重要的一点，切好之后的蓑衣黄瓜可以从头到尾拉开来，并且接连不断。

后面的腌制所以黄瓜倒是不需要选手做下去。

淘汰赛就是第二道关卡。一共分为两轮。叶蓁现在就是要去参加第一轮的考核。

第一轮考核全国各地的厨师协会同时举行, 地点会由当地的厨师协会选择。

京城的考核地点在一个京城体育场, 场地足足有四个足球场的大小。并且旁边的观众席可以容许有兴趣的朋友过来观看。

莫愁姐他们因为不允许进入比赛场地内部，所以都买了门票在观众席上观看——也不知道这么远的距离看不看的清楚。

正式的特级厨师考核会以直播的形式在京城电视台播出，每四年一次，可以说是万众瞩目。