重生之食味天下 第103节

咬上一口，咸鸭蛋独有的蛋黄的鲜咸味包裹着鸡翅，有一种独特的口感。

几个人吃了，都说味道确实可以，怪不得是招牌菜。

庄敏敏更是一直在称赞自己的男朋友点菜点的好，都是她喜欢吃的。

叶蓁也尝了尝，发现味道确实不错。是绿色级别的菜品，在一家普通的餐厅里也算是不错了。

一边吃饭，几个人一边聊着，主要是温茜和白奇、庄敏敏三个人在说话，叶蓁和李英兰都属于话少，默默的当起了听众。

干锅包菜、糖醋排骨、酥香芋泥卷、梅菜扣肉、蛋黄鸡翅……

一桌子的菜，五个人吃绝对是够够的了。

白奇指着蛋黄鸡翅道：“这道菜据说是这家店的招牌，网上评价都说很好吃，你们都尝尝。”

蛋黄鸡翅做法其实还算简单，主要的用料就是咸鸭蛋和鸡翅。

先把鸡翅洗净，在鸡翅上面划两刀，然后放上料酒以及盐进行腌渍。

“学长和我们敏敏是怎么认识的？”虽然从庄敏敏哪儿已经知道了一些经过，温茜还是从这个问题开始聊起。

白奇含笑看了庄敏敏一眼，道：“我们在校报里工作的时候认识的，校报的学姐安排我带敏敏熟悉一下工作流程，然后我们相处之后，我发现敏敏真的是一个很可爱的姑娘，就向她表白了。”

庄敏敏羞红了脸，但是脸上还是露出了幸福的微笑。

“那是学长主动要求把你们之间的关系保密的吗？”温茜说话很犀利。

但是不等白奇回答，庄敏敏就抢着道：“是我说的，我觉得恋爱是我们两个人之间的事，不用公开告诉很多人。”

腌渍入味以后，在鸡翅上撒上生粉，拌匀，然后把鸡翅放到已经烧热的油中炸。

一共把鸡翅放到油里炸上两次，等到呈现金黄色就可以捞出，先放到一旁的盘子里。

然后是处理咸鸭蛋。把咸鸭蛋先蒸熟，然后把鸭蛋的蛋黄取出，放到碗里碾成泥状。

在锅里放入少量油，把蛋黄泥放入锅里，快速翻炒，等蛋黄炒到气泡时，把炸好的鸡翅放进去一起翻炒，使鸡翅均匀的裹上蛋黄后就可以出锅了。

鸡翅本身经过腌渍，并且炸的时间很到位，外脆内嫩。