重生之食味天下 第101节

这道菜的名字，叫做玫瑰豉油鸡。

直接从食材网站订购了光鸡，就是已经处理过的鸡。

把鸡先剁成小块，先在沸水里煮一下，去除血水和不干净的东西。然后把鸡块取出先放在盘子里。

把鸡剁成小块，一般刀功差一点的厨师，会造成一个问题，就是剁碎的鸡骨头旁边总是会有一些碎裂的小骨头，对于食客品尝美味也会有一定的影响。

但是叶蓁不会，随着蓝色级别刀功的圆满，她用刀的手法已经越来越熟练了，一刀下去，骨头切面完整，绝不会有细小的骨头。

顾君瑜说着，又用勺子舀了一口。

看到顾君瑜这个样子，闫展倒是松了口气，让因为舌头过于挑剔而快要产生厌食症的顾君瑜这么喜欢吃，以后倒是可以多去那家店几次。

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食味，照常的营业日，一样的客似云来。

邹凯又一次来食味吃饭了。

将香叶、干辣椒、豆豉按一定的比例放在布袋里，加入一碗水浸泡片刻后，与芹菜、姜块、洋葱一起蒸大约二十分钟。

蒸好后，汁留在锅内，布袋取出。再在锅里加上生抽、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉等调料，烧开后冷却，加入玫瑰露酒制成玫瑰豉油汁。

这道玫瑰豉油鸡，玫瑰露酒是一样重要的配料，叶蓁是直接在系统商城兑换的。

一把酒盖打开，一股醉人的玫瑰香气就冒了出来。等倒进锅里，制成玫瑰豉油汁之后，玫瑰的香气和其他的香料混合，散发出更加浓香的气味。

把鸡块放入玫瑰豉油汁中，小火煮1小时左右，期间要不断翻动鸡块，均匀的沾上调料。

叶蓁看着邹凯走了进来，皱了皱眉头。自从上次邹凯"提意见"的事之后，叶蓁对于这个人就有了点印象。

本来以为能提出"多一些种类的炒饭"这样建议的人，估计也是有点囊中羞涩，一个月偶尔来几次吃饭也就算了。

可是叶蓁没想到，这开业这么多天了，邹凯除了早饭不在食味吃，中午和晚上两顿，是顿顿都不落下，颇有一种生活费不花完就不罢休的架势。

不过，这和叶蓁的关系也不是很大，叶蓁只是稍微的想了一下，就继续手上的工作了。

今天又有一道新的菜品出现。