第三十五章：生物动力种植法（求收藏，推荐）

“那个……你是专家，你比较厉害。”康纳又拿出了香烟，递给叶默一支，然后跟麦克斯勾肩搭背起来。

“我觉得波尔多实验的那个生物动力种植法不错……”叶默看向两人，询问道。

生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体，形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统，提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观，物质、能量和人与自然的联系在一遍遍循环往复的过程中，不断沉淀，最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。很玄的一套东西，它不仅是一个神秘的农业系统，更是一种世界观。

是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳首先提出来的。

勃艮第、阿尔萨斯、德国和新世界的一些著名酒庄都在利用生物动力法酿酒。依旧只处于试验阶段，真正形成一个有效完善系统的也就人们最熟悉的罗曼尼-康帝、乐桦等几个世界知名酒庄。

最好也是最简单的办法就是修建水库、蓄水池。阿特拉斯峰有几个大种植区，都修建了水库，最大的一个人工水库比叶默的月亮湖大了接近三倍……叶默的这个水库已经很大了，水平面有四五公顷。水库能覆盖的范围也就只有月亮湖山谷，除开水库面积，大概十英亩左右……

土壤锁不住水分，经常浇灌，先不说长出来的葡萄品质如何，就这个土壤表面也好多地方龟裂开来，表层土壤变硬。

“今天看到的论文提案应该出自学生之手，说是在多年生长的葡萄园里铺设鹅卵石，采用喷洒灌溉。我觉得不太可行，你们呢？”叶默问道。

“这个……可能不错。”葡萄园里铺设鹅卵石，可以在天光照强时遮挡阳光减少土壤水分蒸。在气候干燥地区铺鹅卵石也起到减少土壤水分蒸腾，保墒的作用。

但是阿特拉斯峰的昼夜温差并不大，鹅卵石在夜间无法快速的冷却下来。从而有一系列的连锁反应，鹅卵石没法快速冷却，将空气中的水蒸气冷凝下来，反而让葡萄园保持持续的温度……

“太过时了。要不然，咱弄一个时髦的，代表先进和科学的——豪放派。葡萄园里可以利用的土地还有很多嘛，种点瓜果蔬菜，特别是西瓜，夏天的时候来咱们酒庄的游客，一杯葡萄酒一口西瓜，爽快嘛……”康纳笑道。

“种植霞多丽的话……”康纳搓着他下巴的胡渣，看向了麦克斯。

麦克斯专精白葡萄酒、黑皮诺，不喜欢赤霞珠。叶默只钟爱酒体重的赤霞珠……

“阿特拉斯峰的气温比谷内产区稍高，铺上鹅卵石……其实，昼夜温差这个问题，夏季晚上十二点以后还是非常凉爽。有鹅卵石，在白天可以让气温迅速上升，也能起到一定的保水作用。阿特拉斯峰虽然被评定为良好的赤霞珠山坡种植区，但这里的赤霞珠可没有明显特色……反而是赤霞珠。这里的霞多丽具有特度的梨子矿物味道，如果配合热带水果味，会不会形成特殊的风土？”麦克斯看了看叶默。

“靠！说的简单，有没有想过土壤的情况？我们可是有机葡萄园，土壤肥力下降了怎么办？能铺设鹅卵石的葡萄园多是河谷产区……”

“这是你和康纳的问题，我不会照看葡萄树。”麦克斯摇头，干脆站在山坡看起了风景。